Wein
Die Qualität von Wein entsteht entlang der gesamten Wertschöpfungskette von der Rebe bis ins Glas.
Lernen Sie den Weinbau in allen Facetten kennen: Oenologie, Sensorik, Pflanzenschutz...
Technologie
Welche neuen Verfahren und Methoden prägen den modernen Weinbau und die Oenologie, welche Technologien werden den Weinan- und -ausbau der Zukunft grundlegend verändern?
Denken und gestalten Sie mit.
Management
Wie gelingt in der Weinbranche eine wirtschaftlich erfolgreiche, nachhaltige und öko-soziale Unternehmensführung und Vermarktung?
Werden Sie Experte für die nationale und internationale Weinwirtschaft.
Neuer Studiengang ab 1. Oktober 2019 (Akkreditierungsverfahren laufend)
Vom Besten aus zwei Welten profitieren
In diesem Studiengang kooperiert die DHBW Heilbronn mit der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) Weinsberg: Die DHBW ist Erfinder des dualen Studienmodells und verfügt in Heilbronn über eine große Expertise in der Lebensmittelbranche. Die LVWO Weinsberg bildet seit 150 Jahren Fach- und Führungs-kräfte für die Weinbranche aus und besitzt eine hervorragende technische Ausstattung.
Infoveranstaltungen
Wenn Sie den Studiengang Wein - Technologie - Management näher kennenlernen wollen, können Sie sich für unsere Infoveranstaltungen am Bildungscampus anmelden.
Studieninhalt
Sechs Studiensemester in Heilbronn/ Weinsberg und sechs Praxissemester in Ihrem Ausbildungsbetrieb verzahnen sich zu einer soliden Qualifizierung für alle kaufmännischen und technischen Aufgaben entlang der Wein-Wertschöpfungskette.
Neben den klassischen BWL-Fächern wie Unternehmensführung und Marketing, Rechnungswesen, Qualitätssicherung und Mitarbeiterführung lernen Sie alle Prozesse im Weinberg und Weinkeller kennen. Weitere Schwerpunkte sind Oenologie, Mikrobiologie, Innovationen und Produktentwicklungen sowie der An- und Ausbau von Wein. Freuen Sie sich auf ein abwechslungsreiches und interessantes Curriculum.
Ein besonderes Highlight ist auch das Sensoricum der DHBW Heilbronn, eine Laborlandschaft, in der Versuche rund um Sensorik, Produktentwicklung und Marktforschung das wissenschaftliche Erarbeiten von Themen ergänzen.
In den Praxisphasen durchlaufen Sie in Ihrem Ausbildungsunternehmen verschiedenen Positionen von der Produktion, über den Vertrieb/ Verkauf bis hin zur Verwaltung/ Organisation und dem Personalmanagement.
Studienziel
Studieren heißt, sich wissenschaftlich zu qualifizieren. Das bedeutet zweierlei: Zum einen lernen Sie bewährte Methoden und Verfahren, um bestehendes Wissen zu erfassen, zu sortieren und anzuwenden.
Zum anderen sind Sie aufgefordert, Phänomene Ihres Alltags aktiv wahrzunehmen, zu beobachten, zu beschreiben und zu hinterfragen. Entwickeln Sie Verständnis und lernen Sie Systemzusammenhänge erkennen, um das Wissen - sowohl in wirtschaftlicher als auch in technologischer Hinsicht - kontinuierlich auszubauen.
Das Studium schließt mit einem Bachelor of Science (B.Sc.) im Studiengang Wein - Technologie - Management ab. Absolventen sind qualifiziert für Fach- und Führungsaufgaben in der Weinbranche; sie sind gefragte Kandidat/inn/en für alle Positionen, bei denen man planen, entwickeln und umsetzen muss oder Projekte, Produkte oder Organisationen zu gestalten sind.
Mit Ihrem Abschluss haben Sie die Möglichkeit, entlang der gesamten Wein-Wertschöpfungskette tätig zu werden, z.B. in Wein- und Obstanbaubetrieben, in der Kellerwirtschaft und Brennerei, für Genossenschaften, im Getränkehandel (Import/ Export), für den Lebensmittelgroß- und Einzelhandel, in der Gastronomie oder für Branchenverbände.
Studienverlauf
Das Duale Studium Wein – Technologie – Management gliedert sich in Theorie- und Praxisphasen. In jedem Semester lernen Sie etwa zwölf Wochen auf dem Campus der DHBW Heilbronn bzw. der LVWO Weinsberg. Danach wechseln Sie für etwa zwölf Wochen zu Ihrem Partnerunternehmen. Dort lernen Sie wichtige Unternehmensbereiche in der Praxis kennen.
