Forschen mit allen Sinnen

Die Labore im DHBW Sensoricum haben eine herausragende Bedeutung für die Entwicklung von Kompetenzen im Food-, Medien- und im Service-Bereich. Studierende und andere Nutzer*innen können in Seminar- und Projektarbeiten vielfältige Analysen durchführen. Erfahren Sie hier Wissenswertes über die Ausstattung, die Nutzung und Anwendungsmöglichkeiten der verschiedenen Labore.

  • Markt- und Medienforschung am Puls der Zeit
  • Ernährungswissen hautnah
  • Lehre und Forschung mit allen Sinnen
  • Produkt- und Praxiswissen in Lehre und Forschung
  • 6 Studiengänge - 6 Labore

  • Das Sensorik-Labor

    Die Fähigkeit, Lebensmittelqualität zu beurteilen, wird im Sensorik-Labor ausgebildet. In zehn Testkabinen bewerten die Probanden ohne Licht- und Geräuscheinfluss von außen Haptik, Geruch, Geschmack und Aussehen von Speisen.

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  • Das Kulinarik-Labor

    Im Kulinarik-Labor werden Sensorik-Übungen vorbereitet. Die Studierenden lernen Küchenabläufe in modernen Großküchen verstehen und können Experimente zur Entwicklung und Verbesserung innovativer Lebensmittel durchführen.

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  • Das Hygiene-Labor

    Im Hygiene-Labor vermitteln wir Grundkenntnisse der Mikrobiologie und Lebensmittelhygiene, führen HACCP-Schulungen durch und kümmern uns um die Frische und Haltbarkeit von Lebensmitteln und Getränken.

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  • Das Service-Lab

    Das Service-Lab bietet alles, was es braucht, um Beratungs- und Personalgespräche zu simulieren und Konsumentenverhalten bei Produkt- und Verpackungstests zu beobachten und zu analysieren.

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  • Das Consumer-Lab

    Eye Tracker der neuesten Generation stehen im Consumer-Lab, außerdem Kamera- und Fotoequipment. Mit den Eye Trackern wird das Lese- und Wahrnehmungsverhalten bei Anzeigen, Webseiten oder im Regalbereich untersucht. Ein Biofeedback-Gerät misst nicht sichtbare Erregung durch Hautwiderstand, Gehirnströme und Atmung.

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  • Das Media-Lab

    Das Media-Lab bietet optimale Voraussetzungen zur Durchführung von Video- und Audioprojekten. Außerdem werden Grundkenntnisse für die Produktion und Postproduktion von Hörfunk-, Video- und Fernsehprojekten vermittelt.

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Können wir Ihnen weiterhelfen?

Für allgemeine Anfragen an das Laborteam schreiben Sie bitte eine E-Mail an sensoricum@heilbronn.dhbw.de oder rufen Sie uns an unter 07131-1237 276.

Ansprechpersonen Labore