Forschung und Lehre

We think food ... so lautet das Motto des Studiengangs BWL-Food Management an der DHBW Heilbronn. Hier werden Wirtschaftswissenschaften mit Inhalten der Ernährungs- und Agrarwissenschaften kombiniert. In der Schriftenreihe Food Management veröffentlichen wir herausragende wissenschaftliche Arbeiten aus dem Studiengang sowie Studien und Ergebnisse aus Praxisprojekten.

Das erste Whitepaper beschäftigt sich mit der Entwicklung eines neues Strategiemodells, das eine kontinuierliche Entwicklung im Sinne der Nachhaltigkeit und zugleich eine sich ständig verändernde Umgebung in einem Format integriert. Das Whitepaper ist von Prof. Dr. Carolyn Hutter und der Food Management Absolventin und Preisträgerin der Stiftung Wirtschaft und Ethik Leonie Stuthmann verfasst worden. Das Whitepaper kann unter folgendem Link kostenlos heruntergeladen werden: www.food-management.online

Das zweite Whitepaper beschäftigt sich mit der Nachhaltigkeit für eine gesunde Mittagspause und gibt erste Handlungsempfehlungen. Es ist verfasst worden von den Herausgeberinnen Prof. Dr. Katja Lotz und Prof. Dr. Carolyn Hutter und Maren Sauter und Cora Schramm. Das Whitepaper kann unter folgendem Link kostenlos heruntergeladen werden: www.food-management.online